Specialità di Funes
Furchetta - Dolomites
Sapore genuino
Gli agnelli provengono da piccole fattorie e crescono immersi nella natura. Il risultato un prodotto, inimitabile nel gusto, originale della Val di Funes.
Carne sana e tenera
La carne d agnello di questa razza ovina di alta qualià. Ha fibra sottile che le conferisce una consistenza particolarmente tenera. Il gusto molto delicato. Dal punto di vista nutrizionale la carne di agnello un alimento molto pregiato. Oltre a contenere proteine pregiate, vitamine e sostanze minerali, questa carne presenta un profilo degli acidi grassi particolarmente favorevole.
Prosciutto cotto d agnello di sella, coscia e spalla
Il prosciutto cotto di agnello un prodotto unico nel suo genere. È morbido e seduce grazie al suo delicato sapore di timo e altre erbe.
Salame d agnello
Il salame di agnello di Villnösser Brillenschaf , stagionato all’ aria di montagna dell’ Alto Adige, viene prodotto senza aggiunta di carne suina. Per questo ideale per tutte le persone che intendono rinunciare alla carne di maiale.
Affumelli d agnello
Anche gli affumelli vengono prodotti senza l’ aggiunta di carne suina. Affumicati con legno di faggio, acquistano un delicato sapore che sottolinea la loro specificità aromatica.
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