Le settimane gastronomiche
Settimane delle castagne della Valle Isarco
Da ottobre a novembre - Un’ulteriore iniziativa di "Keschtnrunde" è il Keschtnweg, il sentiero della castagna della Valle Isarco. Si svolge a nord di Bressanone e conduce attraverso castagneti, vigneti, prati e pascoli…
... sul lato ovest della vallata, passando per i centri di Varna presso Bressanone (nella foto il Duomo), Velturno, Chiusa, Villandro, Barbiano e Renon per raggiungere poi Bolzano, capoluogo di provincia. Il percorso è costellato non solo da particolarità paesaggistiche bensì anche culinarie e culturali.
Antiche chiese, castelli, rovine, cappelle, residenze nobiliari, masi, cascate scroscianti e luoghi mistici si lasciano ammirare e stupiscono contemporaneamente. Ma non mancano neppure le particolarità gastronomiche. Numerosi agricoltori vendono i loro gustosi prodotti, vino, frutta.
Al fine di valorizzare ulteriormente questo sentiero tematico anche dal punto di vista gastronomico vengono organizzate, da fine ottobre a inizio novembre, le Settimane delle castagne della Valle Isarco. I ristoratori e gli albergatori di Varna, Bressanone, Velturno, Chiusa, Laion e Renon offrono agli abitanti e ai visitatori le loro specialità a base di castagne. La varietà delle ricette è stupefacente! In questo periodo i menù sono arricchiti da almeno dodici piatti a base di castagne: da gustosi antipasti a squisiti dessert.
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