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Slow Food Travel
Primavera

Slow Food Travel Days

Il cibo buono, pulito e giusto

Slow Food è un'associazione senza scopo di lucro, ma prima di tutto un movimento mondiale di persone impegnate a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali.
 
Slow Food Travel è un progetto di Slow Food che ha come obiettivi lo sviluppo e la promozione di un’esperienza di viaggio che sia coerente con la filosofia di Slow Food.
Al centro del progetto vi sono il cibo e la sua produzione. Culture e identità gastronomiche uniche e biodiverse costituiscono il cuore del progetto e sono alla base di tutte le attività. L'interazione tra diversi settori come l'agricoltura, la gastronomia e l'industria alberghiera così come il commercio e l'artigianato è importante.
Il risultato è una comunità conviviale che interagisce accogliendo il visitatore che la scopre attraverso il cibo. Il progetto si propone di sviluppare percorsi turistici e servizi fondati sulla promozione della biodiversità gastronomica, agroalimentare e culturale locale grazie a una intensa partecipazione del visitatore.
Slow Food Travel promette la preparazione accurata di piatti tradizionali con materie prime di alta qualità in combinazione con l’ospitalità locale per poter diffondere un modello di turismo sostenibile.
 
È stato dunque naturale per Slow Food lavorare assieme ai tanti produttori artigianali, abili ristoratori e impeccabili albergatori della valle per dare vita alla prima destinazione Slow Food Travel dell’Alto Adige. Durante gli "Slow Food Travel Days" dal 21 al 29 maggio 2022, la Val di Funes riceverà la certificazione come prima destinazione Slow Food Travel in Alto Adige. Questo evento gioioso sarà incorniciato da un programma vario durante tutta la settimana: unitevi a noi in un viaggio alle radici del buon gusto. Assaggiate le prelibatezze che il nostro territorio ha da offrire e vivete alla storia antica del nostro cibo: una storia di tradizione, passione e selezione curata delle materie prime.
 

Slow Food Travel - Giornate culinarie primaverili 21/05 – 29/05/22

La natura si risveglia dal letargo, fiorisce e germoglia da tutti i pori - questa è la primavera nella Val di Funes! Vorremmo interpretare questa stagione anche dal punto di vista gastronomico e vi invitiamo alle giornate culinarie primaverili che si svolgono dal 21 al 29 maggio 2022 in diversi ristoranti della valle. In collaborazione con Slow Food Travel le aziende gastronomiche vi accolgono con prelibatezze tradizionali tipiche della Val di Funes. I piatti sono stati reinterpretati e affinati; al centro dell’attenzione ci sono prodotti regionali.
 

Mostre

  • Biodiversità - La varietà della vita - mostra speciale nell'ambito degli Slow Food Travel Days nel Centro visite del Parco Naturale Puez-Odle: Per biodiversità s’intende “varietà della vita” presente sulla terra. Dalla varietà genetica, a quella delle specie, fino a quella degli ecosistemi. Questa varietà determina l’unicità del nostro pianeta ed è la base stessa della nostra esistenza. Questo prezioso tesoro è però in pericolo.   
  • Vino & Suoli - Mostra speciale al Museo Mineralogico Tiso: La Valle Isarco offre condizioni geologiche uniche per la viticoltura. Il vino che nasce in questa zona è molto fresco, fruttato con una delicata acidità e un alto contenuto di minerali. Punto di degustazione dei vini della Cantina Valle Isarco nel museo.
 

Attività guidate

Nell'ambito degli Slow Food Travel Days, vengono proposte numerose attività guidate nella Val di Funes. Cogliete l'opportunità di scoprire i prodotti locali e imparate le storie delle persone e dei luoghi che stanno dietro di essi.
 
  • Lunedì, 23/05/2022: Visita vigneto con agronomo e degustazione vini (Cantina Valle Isarco)
  • Martedì, 24/05/2022: Visita guidata alle erbe
  • Mercoledì, 25/05/2022: Slow Food Travel - Alla ricerca dell’inconfondibile sapore di vino
  • Giovedì, 26/05/2022: Slow Food Farmer Tasting a Tiso
  • Venerdì, 27/05/2022: Slow Food Travel - Tempo nella natura
La prenotazione è necessaria per le attività guidate.
 

La prima destinazione Slow Food Travel in Alto Adige

Nell’incontaminata Val di Funes, la sua cultura rurale e la sostenibilità possono essere percepite attraverso lo stile di vita della popolazione locale. La vasta gamma di attività e le delizie culinarie con prodotti locali offrono condizioni ideali per gli amanti della natura che cercano una decelerazione in mezzo al mondo montano. È stato dunque naturale per Slow Food lavorare assieme ai tanti produttori artigianali, abili ristoratori e impeccabili albergatori per dare vita alla prima destinazione Slow Food Travel dell’Alto Adige, e mettere in risalto le caratteristiche di una gastronomia unica per qualità e sostenibilità. Un percorso che ha permesso di connettere le tante eccellenze diffuse nella Val di Funes, e di sviluppare esperienze eco-gastronomiche d’eccellenza, come gli aperitivi a base di salumi di pecora Villnösser Brillenschaf, le escursioni alla ricerca dell’inconfondibile sapore di vino, le esperienze di foraging e i laboratori di panificazione per imparare a preparare il pane nero.
 
Gli Slow Food Travel Days si concluderanno con la presentazione ufficiale e la firma della certificazione Slow Food Travel a Villnöss sabato 28 maggio 2022. La Valle di Funes può così definirsi la prima destinazione Slow Food Travel in Alto Adige. Questo gioioso evento sarà incorniciato da un intrattenimento musicale e da un mercato contadino con punti di degustazione. Le aziende associate a Slow Food Travel Val di Funes presenteranno i loro prodotti locali unici e vi inviteranno ad assaggiarli. Festeggiate con noi e venite a godervi il cibo buono, pulito e giusto

Informazioni

Per ulteriori informazioni e prenotazioni delle attività guidate si prega di contattare l'Ufficio Turistico di Funes.
0472 840180
info@funes.info

Elenco dei Slow Food Travel Partner
 
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